Adega Damm er skabt af danske Martin Damm, der som vinimportør i Danmark arbejdede med vin fra topproducenter i Spanien og Frankrig. Han blev forelsket i Ribera Sacra, eet af de mest dramatiske og smukke vinområder i verden. Gennem venner i området, fandt han små parceller af de mest velbeliggende vinmarker med gamle vinstokke samt et gammelt hus i området. 2019 er den første kommercielle årgang, og det er en meget overbevisende start!

Martin Damm har importeret store burgundiske vine i de sidste tyve år og har besøgt utallige gange og høstet med Grivot og Bize. Hans tid i denne region inspirerede hans overbevisning om at udforske Ribera Sacras terroir og lave enkeltmarksvine med samme filosofi som i Bourgogne.

Amandi er et gammelt sogn (består af 14 små landsbyer med i alt kun 20 indbyggere, for 50 år siden var der omkring 500). Der er blevet dyrket druer i dette område i 2000 år, da romerne besatte denne del af Spanien. På grund af store guldforekomster i nærheden blev det betragtet som et helligt område.

”Det særlige ved den er, at hver vingård har sin egen personlighed, ligesom i Bourgogne. Jeg kan godt lide den mangfoldighed i de forskellige plots. Hver enkelt er forskellig fra den anden. Jeg ved, at der stadig er meget at gøre, og jeg er sikker på, at der er ekstraordinære vinmarker, der endnu ikke er opdaget. Jeg er overbevist om, at her kan hver vingård give dig en vin med sin egen personlighed. Fremtiden, der venter Ribeira Sacra og derfor dens vine, er stor. Jeg tror, det er det område med størst potentiale i Spanien og næsten i Europa....”

-MARTIN DAMM